如何鉴别新茶与陈茶

2018-09-11 15:48:02 39

鉴别新茶与陈茶

 

 

鉴别新茶与陈茶


1,看外观

颜色有明显的区别,新茶比较绿一些,陈茶与新茶相比,颜色上相对黄一些。

新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;

陈茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感。

 

2,看茶汤

新茶冲泡时,茶叶下沉较快,香气浓郁持久,泡出的茶汤色泽碧绿,滋味甘醇爽口;

陈茶冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高,泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口。

 

3,看叶底

新茶茶底绿中带黄,叶底鲜绿明亮显鲜嫩;

而陈茶茶底陈黄欠明亮没有鲜嫩感。

 

4,看含水量

 新茶一般含水量较低,在正常情况下含水7%以下,茶叶条索疏松,质硬而脆,用手指轻轻一捏,即成粉末状。

陈茶因存放时间过长,经久吸湿,一般含水量都比较高,茶叶湿软而重,用手指捏不成粉末,只能研成细片状,茶梗也不易折断。

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